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キャベツと茸たっぷりガーリックパスタ!

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キャベツとガーリックオイルの組み合わせって本当に絶妙ですね~♪

 

今日は冷蔵庫の残り野菜と一緒にパスタを。私は甘い春キャベツで作るのが好きです。

 

きのことキャベツたっぷりガーリックパスタ

 

キャベツの甘みとガーリックオイルの相性抜群!野菜たっぷりパスタの出来上がり♪

 

◆材料(2人分)

 

パスタ250g

オリーブオイル フライパンの底が7割隠れる程度

ニンニク 4片

キャベツ 2枚

きのこ 1/3

ミニトマト 4個(トマトの季節でなければドライトマト 2個)

たかのつめ 1/3本

ベーコン 1枚

白ワイン 大1

塩コショウ 少々

 

◆作り方

 

1、ニンニクは3片をそれぞれ半分に切り、包丁の腹でつぶす。残り1片は細かくみじん切りに。

2、1をオリーブオイルに浸し、香りがうつったら弱火で炒めてガーリックオイルを作る。

3、鷹の爪→ドライトマト→ベーコン→きのこの順にさっと炒める。キャベツはパスタを茹でている鍋のお湯にくぐらせる。

4、3にキャベツを入れさっと炒め、茹であがったパスタを投入。塩コショウ、白ワインで味付けて完成!

 

◆ポイント・コツ

 

これは何と言っても、ガーリックオイルが決めて!みじんぎりニンニクは風味用、包丁の腹でつぶしたにんにくは食べて楽しむ用。どちらも使うことで、シンプルな調味料でおいしく出来上がります。

 

 

 


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