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食は一番のデトックス!

農家さんと直接つながる安心感。世界の食糧難も解決してくれる?!

投稿日:2013年1月15日 更新日:

農家さんから野菜を送ってもらうといっても、ただ単に食べ物が送られてくる、ということではなく、流通を通さず直接のやりとりができるおかげで、人と人との信頼関係が出来てきます。

日本ほうれん草の根っこ
 

例えば東日本大震災の時、首都圏近郊では、スーパーの食料品が一斉に姿を消しましたね。

東北のように直接地震や津波、放射能からの大きな被害があったわけでもないのに、首都圏では一部の人たちが漁って買いだめをして一時期的に店から食品がなくなったようで、買いそびれて相当焦った人も少なくないのでは?!

あの時も、首都圏に住む私の家には、提携先からいつも通り、お米やお野菜、加工品が届き、食べ物に不安をおぼえることはありませんでした。

スーパーで買い物をできるのは、普段は当然便利で助かるけれども、いざという時は頼れません。

でも、直接提携なら話は別。

直接提携のメリットの一つで、これはかなり奥深い話になりますが…(職業がらちょっと真剣になってしまいますがご堪忍を^^;)

畑でたった1種類の作物、例えば人参だけを作ったら、天災や病虫害がでるとたちまち飛び火し、畑すべて全滅!になることもあります。

★虫食いキャベツ。虫たちも食べつくしたらそのうち気が済んで、また新しい葉がでて巻いてくれる。

穴あきキャベツ!食べられても食べられてもどんどんできる
 

ところが、同じ畑で多種多様な作物を少しずつ作っていくと、これがだめでもあれが豊作、というようなリスク分散ができるんです。

実際、無農薬無肥料で消費者を養っている農家さんの殆どはこの方法を選択しています。

一方、同じ“無農薬”でも、農家とスーパーが契約する時などは、大量に無農薬の人参が必要だから作って欲しい、とスーパーの頼みで栽培する場合、「大量・少品目栽培」となり、先ほどのリスクが生じます。

「無農薬」と、「少量・多品目栽培」との関係は、本当に奥深い、切ってもきれない関係にあります。

この関係が無理なく成立するのが、農家と消費者間の「直接提携」なんですね。

ちなみに、1ケンの農家に対し、大体30~100世帯の消費者が組めば、完全無農薬無肥料の質の良い農業は成り立つといわれています。

日本中の人たちがこんなことをすれば、農薬や化学肥料はなくなって、農家さんたちの健康、食べる人たちの健康も守られる上に、環境も守られ、それぞれがそれぞれの場所で必要なだけ作って食べるのんだから廃棄もなくなる。

お金持ちの国が捨てることをやめれば、世界中の飢えはなくなるというのは数字にもでています。

と、今回はかなり大きなスケールの話になっちゃいましたが、質の良い野菜を作ってくれる農家さんとの直接提携は、世界の食糧難も解決してくれるかも?!(●^o^●)

 

 


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